Fabio Quetglas, de la Universidad Tecnologica Nacional (UTN) de Mendoza, aconseja «combinar eficiencia en la producción a escala -para aprovechar los momentos de altos precios en los mercados internacionales-» y producir de manera próxima alimentos saludables que pueden brindar un importante impulso económico y al desarrollo local. [Leer más…] acerca de La crisis energética y su impacto en nuestra alimentación